Светское государство. Ответы на вопросы urokiatheisma denga

Так уж получилось. Европейцы любят русские сладости, а россияне - сладости из европы. Вот интересные факты о сладостях.

  • Взрослые покупают более 50 процентов всего шоколада.
  • Темный шоколад является наиболее востребованным шоколадом.
  • Шоколадные батончики были изобретены Фраем и Сынами в 1847 году в Англии.
  • У черной патоки больше питательных веществ, чем у других видов патоки. Оно имеет высокое содержание железа, кальция и калия.
  • Конфеты и жевательная резинка заставляют слюнные железы производить слюну с более высокой, чем обычно, скоростью, которая вызывает более частое проглатывание. Это может вызвать вздутие живота и газа.
  • Молочный шоколад должен содержать не менее 10 процентов тертого какао и не менее 12 процентов молочного остатка.
  • Ежегодно более 600 миллионов долларов тратятся на рекламу, связанную с сахаром.
  • Варенье и желе сохраняют лишь часть содержания витамина С после обработки.
  • Большинство капли от кашля содержат более 50% сахара.
  • Примерно 30 процентов всех сиропов от кашля содержат более 25 процентов сахара.
  • Пирог, чизкейк и мороженое занимает 1, 2, 3 место, среди любимых западных десертов.
  • Темный шоколад должен содержать не менее 15% шоколадного ликера и не более чем 12 процентов молочного остатка.
  • Коричневый сахар химически почти точно такой же, как белый сахар.
  • Хотя мед по-прежнему является формой сахара, он содержит ряд микроэлементов, что делает его здоровее. Мед можно использовать вместо сахара.
  • Тренировка поможет вам сжечь избыточный сахар который вы потребляете.
  • Коммерческие продукты обычно содержат только экстракты настоящих фруктов.
  • Курильщики, как правило, потребляют больше сахара, чем некурящие.
  • Исследования показывают, что сахар может повысить уровень холестерина.

 

Молоко - это сонова здоровогг питания и из него можно даже сделать молочная девочка рецепт с фото. Хорошо известно, что кроме человека и его любимой кошки взрослым млекопитающим молоко перепадает не часто. Возможно, они и рады были бы отведать молочных продуктов, да где взять? А вот своих детенышей животные выкармливают именно молоком. Для новорожденных телят, ягнят, щенят и прочих зверят — это не только пища. Например, иммуноглобулины из молока матери продолжают свою работу в организме детеныша, обеспечивая так называемый пассивный иммунитет, и, пока мама кормит ребенка, ему многие болезни не страшны. Стенки кишечника у детенышей очень тонкие, а процессы перевари-вания и всасывания пищи иные, чем у взрослых животных: они настроены на перенос в кровь довольно крупных пептидов и даже белков.
У взрослых особей в норме такого, к счастью, не бывает. Почему — к счастью? Чтобы понять, чем могут грозить нам обрывки белковых молекул, попавшие в кровь, посмотрим на наш организм так, как смотрят на него физиологи.
С пищей мы получаем огромное количество белковых молекул. Разрушаясь в желудке пепсином, а в тонком кишечнике — трипсином и другими пищеварительными фер-ментами-протеазами, они вполне могут превращаться в молекулы, похожие по структуре на регулятор-ные пептиды — вещества, которые управляют жизненными функциями любого организма. Эти пептиды образуются в самых различных тканях животных и человека и представляют собой короткие цепочки из аминокислот, обычно включающие в себя от двух до сорока таких элементарных звеньев.
Разнообразие регуляторных пептидов — как структурное, так и функциональное — прямо-таки изумляет. Они способны воздействовать на физиологическое состояние и эмоции животных и человека — вызывать радость и страх, гнев и удовольствие. Одни пептиды могут ослаблять или усиливать боль, другие — улучшать или ухудшать память, влиять на чувство голода, работу сердца, сосудов и делать с нами многое другое. Перечислить все те эффекты, за которые ответственны регуляторные пептиды, просто невозможно. Мало того что сегодня уже насчитывается более 50 классов этих веществ — каждый год из мозга, слизистой кишечника, клеток крови, мышц и других тканей выделяют и интенсивно исследуют все новые и новые физиологически активные пептиды. Интерес к ним вполне объясним — ведь избыток или недостаток этих регуляторов часто лежит в основе наших болезней. У здорового же человека баланс пептидов, которые активируют и тормозят различные функции организма, поддерживается с очень высокой точностью.
Теперь понятно, почему даже коротенькие пептиды, состоящие из двух-трех аминокислот, не должны проникать через стенки тонкого
кишечника в кровяное русло взрослого человека. Ведь если бы это происходило, то наше психическое и физическое состояние во многом определялось бы съеденной пищей: наелся белков, из которых ферменты вырезают пептиды агрессии, — и неожиданно озлобился на весь белый свет или, наоборот, поел белков с «успокаивающими» пептидами — и уснул в самый неподходящий момент.
Но почему мы начали наш рассказ о регуляторных пептидах именно с молока? Дело в том, что некоторые фрагменты белков молока исключительно устойчивы к действию пищеварительных ферментов, а короткие пептиды, входящие в их состав, обладают уникальными свойствами.
Например, в составе молока, а значит, и всех молочных продуктов, есть белок бета-казеин. Когда этот белок постепенно переваривается в желудке и тонком кишечнике, из длинной цепочки аминокислот (более 200 штук) ферменты вырезают многочисленные пептиды. Один из них назвали бета-казоморфин-7. Уже по названию можно догадаться, что он состоит из семи аминокислот, а последовательность их такова: тирозин - пролин - фенил-аланин - пролин - глицин - пролин — изолейцин. Бета-казоморфин-7 отчасти напоминает по своей структуре присутствующие в нашем организме пептидные регуляторы — энкефалины. Благодаря пролину в составе молекулы, пептид весьма устойчив к действию ферментов, разрушающих белки, и бета-казоморфин-7 стойко сопротивляется перевариванию. Он может существовать в полости кишечника довольно долго — минуты и десятки минут, и для человека это может иметь последствия. Но прежде — еще одно отступление, об эн-кефалинах.
Эти короткие пептиды, которые

были обнаружены в мозге, проявляют так называемые опиоидные свойства. Соединяясь со специфически настроенными на них белками-рецепторами на поверхности клеток различных тканей (и, прежде всего, на поверхности нейронов), энкефалины могут снимать боль, успокаивать, вызывать эйфорию. Именно на рецепторы, способные связывать энкефалины, действует морфин — активная составляющая опиума. Поэтому данные рецепторы и назвали опиоидными, а весь класс энкефалиноподобных пептидов — опиоидными пептидами. Бета-казоморфин-7, как уже было сказано, сходен по структуре с энкефалинами — этим и обусловлены его опиоидные свойства. Теперь, кстати, становится понятным и название пептида: это гибрид названия белка-предшественника (бета-казеина) со словом «морфин».
Если бета-казоморфин попадает в кровь, а затем в мозг (что, видимо, и случается у детенышей млекопитающих), то он связывается с опиоидными рецепторами. Детеныши успокаиваются, чувствуют удовольствие. А если пептида окажется побольше, он может снижать болевые ощущения, вызовет сон. Здесь-то, по-видимому, и кроется ответ на вопрос: бета-казоморфин в составе пищевого белка — это игра случая или же целенаправленная эволюционная акция? Судя по всему, порция таких морфинопо-добных пептидов, которые и в самом деле присутствуют в крови новорожденных, оказывается малышам (да и их родителям) очень кстати. Плотно закусив материнским молоком, детеныши под действием бета-казоморфинов успокаиваются и засыпают. Тем временем родители могут заняться добычей пропитания, не беспокоясь, что детишки расползутся в разные стороны. А если говорить серьезно, то
бета-казоморфины служат важным фактором, регулирующим созревание мозга новорожденных и постепенное становление их поведения. Избыток или недостаток этих пептидов может настроить подрастающий мозг на иной уровень тревожности, изменить способности к обучению и т.д. Недаром бета-казоморфины было предложено называть экзогормонами. Термин ввели для того, чтобы подчеркнуть: они представляют собой регуляторные вещества, выполняющие туже функцию, что и гормоны, но попадают в организм извне (хотя и естественным образом). Экзогормоны необходимы для нормального развития мозга и других систем.
У взрослых бета-казоморфины в кровь не проникают. Но оказывается, что это справедливо только для здорового человека! Если же слизистые оболочки кишечника частично разрушены (колиты, язвы и т.п.), то они, видимо, перестают быть препятствием для наиболее устойчивых пептидов пищи — как раз таких, как бета-казоморфин-7. Следовательно, больной с воспалением стенки желудка или кишечника, поев молочной пищи, может получить большую порцию морфи-ноподобных пептидов, и его будет клонить в сон. Если же он будет придерживаться преимущественно молочной диеты, возможна даже передозировка этих пептидов, а в результате у человека без всякой видимой причины портится настроение. Выводы для себя каждый может сделать сам, но если с органами пищеварения у вас не все в порядке, а вы усиленно питаетесь творогом и сметаной и вдруг замечаете, что жизнь перестала вас радовать, — это повод для обращения к врачу. Ну и, конечно, лучше ограничить в своем рационе те продукты, которые содержат много частично разрушенных белков молока.
Существует, правда, и еще один
вариант «несанкционированного» проникновения бета-казоморфина в кровь. Такое случается, когда у кормящих женщин нарушена деятельность молочной железы. В этом случае пептид имеет даже не кишечное происхождение, а образуется самим организмом матери и в ее же кровь всасывается. Вот почему у кормящих мам иной раз случаются беспричинные на первый взгляд депрессии. Хорошо хоть, что такие нарушения встречаются не особенно часто...
Удивительная устойчивость и уникальные свойства пептидов молока очень заинтересовали ученых. Несколько лет назад две научные группы — одна в Институте молекулярной генетики РАН, другая на кафедре физиологии человека и животных МГУ им.Ломоносова — объединили свои усилия и занялись исследованием действия бета-казоморфина и его аналогов (то есть фрагментов этой молекулы и сходных с ней пептидов) на организм белых крыс. Исследователи пытаются ответить на целый ряд вопросов. Каков, к примеру, конкретный механизм влияния этих пептидов на формирование поведения детенышей млекопитающих в раннем онтогенезе? Что произойдет, если большие количества бета-казоморфинов будут постоянно попадать в мозг взрослого животного? Как скоро «удовольствие» сменится депрессивными изменениями и зависимостью от этих веществ? Нельзя ли на основе пептидов данного класса разработать транквилизатор, или снотворное, или обезболивающее средство? Вопросов пока куда больше, чем ответов, но когда химики, биологи и фармакологи работают вместе — можно надеяться на получение интересных результатов.

Кандидат биологических наук В.А.Дубынин,
доктор биологических наук
А.А.Каменский

  Первые приметы зимы приходят к нам в учреждение значительно раньше, чем об этом сообщают синоптики, фенологи и даже хоккейные комментаторы.

— Пантелеймон Иванович, вы капусту засолили?
— Капусту нет, но баклажаны, тушенные в постном масле, удались такие — с пальцами съешь! Отличные ⁠ блюда быстрого приготовления в домашних условиях..
— И все-таки баклажаны следует мариновать.
— Не уверен, дорогой... Баклажаны хороши с орехами.
— А зеленый перчик с чесночком?!
— Чеснок жена готовит отдельно.
— Эх, фаршированный специями помидор — да к свинине!
— Почему же... Маринованный бурачок...
— Томатный соус с перцем...
— Ткемали...орсини...
— Красное ткемали можно без ничего, с хлебом...
— Смилуйтесь, наконец! — воскликнул кто-то из другого угла комнаты.— Я уже давлюсь собственной слюной!..
Кое-как высидев до конца рабочего дня, я примчался домой и набросился на жену:
— Что ты со мной делаешь, женщина?!
— Что случилось? — растерялась она.
— А то случилось, что все суетятся, что-то заготавливают, а мы...
— Что мы?
— А то, что, когда соберешься в деревню к нашим, захватишь пустой чемодан, а обратно привезешь полным.
— Как?
— А так—ткемали, чурчхелы, аджика, соления, варения, парения и так далее. Но все это не то. Надо бы пооригинальнее...
— Купаты! — в порыве вдохновения воскликнула жена.
— Так, так! — Я забарабанил пальцами по кухонному столу, не спеша демонстрировать, что приветствую женину находчивость.
— Ну-ка, прикинем. Значит, если мы будем иметь возможность поджаривать в день по одной купатине, нам понадобится (тридцать помножить на три месяца) — итого девяносто штук... Ну, что ж, решено. Приступай к делу!
На следующий день после исторического решения жена отправилась в деревню за потрохами и прочими необходимыми атрибутами, а я спокойно сидел за рабочим столом и никак не реагировал на заготовительские дебаты сослуживцев.
Вскоре во всю длину лоджии протянулись нанизанные на бечевку и благоухающие щекочущими ноздри ароматами домашние колбасины в количестве девяноста штук — по одной на каждый зимний день.
Семья любовалась натюрмортом, а жена даже попробовала сказать мне комплимент, как вдруг раздался звонок в дверь.
Это был мой друг Авксентий, который сразу же, видимо, ориентируясь на запах, направился в лоджию.
— Даю голову на отрез, если это не купаты! — заявил он.
— Купаты, купаты,— хором подтвердили мы.
— Так что же? Имеешь, значит, домашние купаты и Молчишь?!
— Это мы на зиму...— робко отпарировал я.
— Значит, ты полагаешь, что сейчас они мне повредят? Что ж, посмотрим... Где у вас сковородка?
-— На кухне,— тихо проронила жена. Авксентий решительно направился на кухню.
В мгновение ока купатина съежилась «а сковороде, шипя и потрескивая.
— Так,— удовлетворенно молвил Авксентий,— я думаю, что к купатам очень подходит мчади...
— У нас нет кукурузной муки...— всплеснула .руками жена в полном отчаянии.
— Может быть, у вас нет и сулугуни, и «Саперави»? — прищурил глаза Авксентий.— Кстати,— молвил он после некоторой паузы,— напоминаю вам, что «Гастроном» расположен в вашем доме на первом этаже...
Жена покорно отправилась в магазин. Мне было поручено сервировать стол.
— А вы распахните форточку. Купаты имеют обыкновение чадить,— посоветовал он моей теще.
Не успела теща воспользоваться советом Авк-сентия, как со двора послышался крик:
— Вы чем это там занимаетесь! С ума хотите свести?
Я узнал голос соседа Доментия.
— Купаты жарите?! — вступил второй голос, в котором я узнал соседа Абели.
Через минуту зазвенел продолжительный звонок. Теща пошла открывать дверь. Доментий и Абели бросились к кухне.
— Так вы любите соседей? — заулыбался Доментий. А Абели тем временем вышел снова и вскоре вернулся с улыбающейся супругой Нину-цой.
— Ты посмотри, Нинуца, еще немного и они бы съели купаты без нас? Представляешь?
Поздним вечером, гремя тарелками на кухне, жена диктовала рецепт наших купат Нинуце, а я с соседями уговаривал Авксентия не ходить за седьмой бутылкой, так как после десяти купат красное вино уже не пьется и лучше перейти на кофе с ликером.
Разумеется, наутро на работу я опоздал, и мне сообщили, что вызывал директор.
Я робко вошел в кабинет.
— Ну как купатилось?
— ?!
— Я спрашиваю, с каких пор ты стал приглашать гостей без меня?
— Я их не...
— Знаю, знаю, сейчас ты скажешь, что и купатами их не угощал?!
— Да, но...
— Конечно, купаты еще не по сезону, но сдается мне, сегодня уже похолодало, и вполне можно...
— «Саперави», сулугуни, мчади...
— Я всегда говорил, что ты у меня самый сообразительный сотрудник... Ну, ладно. Иди, работай спокойно. Вечером поговорим.
В отделе было шумно, но когда я набрал домашний номер и, позвав к телефону жену, произнес слово «купаты», все затихли и насторожились. Делать было нечего.
— И вы тоже пожалуйте, если не заняты...
— Посмотрите, какой у него странный голос! Можно подумать, на поминки приглашает. Не беспокойся, конечно же, придем!
В магазине мою жену поздравляли с праздником после закупки целого ящика «Саперави» и шутливо напоминали про последствия алкоголизма. На сковородах трещали и лопались купаты. После долгих препирательств меня заставили открыть форточку. Дышать, мол, нечем. Тут же в дверях раздался звонок. Зашли Абели ч Доменти, ведя с собой скромно упиравшегося Ванечку.
Гости разошлись к утру. Жена в отчаянии стояла в лоджии, переводя взгляд со стола, напоминавшего Ватерлоо, на покачивающуюся пустую бечеву, протянутую через всю лоджию.
Из дома я вышел с запасом анальгина. На улице мне встретился старый знакомый, которого я не видел уже несколько лет.
— Привет,— начал он,— что случилось? На тебе лица нет.
Я рассказал печальную историю про купаты.
— И тебе не стыдно? Купаты, говоришь, были и не позвал?! — возмутился он и ушел, не прощаясь.
Источник: ⁠ http://gotovim--doma.ru

 

Катя!

Не расстраивайся оттого, что, как ты пишешь, «стала толстушкой». Если ты немножко или даже множко толще, чем другие или чем тебе самой хотелось бы, не беда. заказ пирогов в москве с доставкой  - это и вкусно, и не сильно повышает вес. И у девочек, и у мальчиков бывает временное потолстение, а потом проходит, особенно если спортом заниматься. Я, например, был в детстве одно время толстый и очень расстраивался. Казалось, все только и смотрят, какой я, и смеются. (По глупости, я еще тогда боялся смеха.) А на самом деле на меня и внимания-то почти не обращали. Раэ или два только какой-то умник сказал: «У, жирный»,— и все. Но этого было достаточно, чтобы Испортилось настроение надолго! Я думал тогда, что похудеть — это главное в жизни. вот до чего додумался. А потом стал усиленно Заниматься зарядкой, танцами, бегом, катался на коньках, играл в мяч и нечаянно похудел, стал стройным. Много двигаюсь и люблю движение — и бег, и ходьбу, и разные игры, и танцы, и лыжи, и велосипед, и плавание, и всякую гимнастику... А ем сколько хочется: ни больше, ни меньше, и только то, что хочется. В меру.

Вот этого я и тебе желаю, Катя. Побольше двигаться! Л юбой спорт хорош, лишь бы нравился, любая подвижная игра!
Катя, когда будешь писать, не забудь рассказать, что ты любишь есть. А я тебе подскажу сразу: толстеют больше всего от сладкого и мучного. Пышные булочки, пироги, варенье, пирожные, печенье, конфеты, торты — все эти вещи, многим кажущиеся ужасно, вкусными, на самом деле пользы дают мало, а жиру много. Из сладостей самая полезная — мед. И всякие ягоды и фрукты: клубника, земляника, черешня, дыня, яблоки, абрикосы, арбузы — тоже и вкусны, и полезны, и никакой толщиной не угрожают. Сахар белый обыкновенный можно есть, но только немного.
Когда есть хочется, сдерживать себя нарочно не надо. Закажи осетинских пирогов доставка. Важно только не переедать. А главное: будь подвижной — будешь и красивее, и веселее! То, что ты отличница, хорошо. А я тебе желаю еще быть счастливой!
Еще, Катя, расскажу тебе, как бывший мальчишка, один наш мальчишечий секрет.
Знаешь, почему мы смеемся над девчонками?
По двум причинам. Первая: по глупости. Некоторые из нас умнеют чересчур медленно.
А вторая причина вот какая: от страха. Боимся, что девчонки будут над нами смеяться, вот и стараемся засмеяться первыми. Это, в общем, тоже глупость. Чего же страшного в смехе? Смех — лекарство от глупости. Кто это понимает, тот никакого смеха не боится.
А кто худой, кто толстый — это для нас, мальчишек, совершенно не важно. Главное для нас, чтобы девочка была добрая и умная, даже пускай робкая и стеснительная. И чтобы не была занята только собой. Умная и добрая девчонка умеет и веселой быть, даже если по характеру грустная, если только не занята
одною собой! А воображал и нахальных не любим. Если девчонка к мальчишке хорошо относится и понимает его, она ему нравится при любой внешности, честное пионерское! Такая вот у нас психология. Жаль только, что мало кто из девчонок об этом догадывается...
Желаю тебе всего самого хорошего!
Дядя Володя.
...И ее бабушке и маме
Уважаемые бабушка и мама! Из редакции журнала «Семья и школа» мне передали письмо вашей Кати.
Возможно, девочка дошла до отчаяния и что-то невольно преувеличила, но на выдумку не похоже. Не сомневаюсь, что вы действуете из самых лучших побуждений, но незнание природы ребенка вам, как и многим другим, мешает.
Прошу вас немедленно и навсегда отказаться от всяких попыток пищевого насилия над ребенком. Еда по принуждению, да еще в сопровождении битья, может принести только вред.
В своем письме Катя высказывает отчаяние оттого, что «стала толстушкой». Возможно, и в этом есть некоторое преувеличение, свойственное детям, но, поверьте, для девочки это очень серьезно. Над ней смеются. Проблема внешности может превратиться в мучительный комплекс неполноценности, отравить всю дальнейшую жизнь. Насильственной кормежкой вы вырабатываете у девочки стойкое отрицательное отношение и к пище, и к вам — это не проходит бесследно. Конфликтные отношения имеют свойство распространяться на другие стороны жизни, уже не связанные с первоначальным поводом. Это чревато новыми неприятностями и может пустить под откос все хорошее, в том числе и отличную учебу.
Чтобы успокоить Катю, направляю ей личное письмо.
Очень прошу вас не забывать, что человек в любом возрасте имеет право на уважение, даже если чего-то не понимает. А Катя, как я могу судить, понимает уже многое... Думаю, что и вашу любовь и заботу поймет, если только вы сумеете настроить себя по-новому.
С уважением доктор ЛЕВИ

⁠  ⁠ pirogoff-pekarnya.ru

   По правилам санитарно-эпидемиологической службы вход посторонним на кухню воспрещен. Это относится и к родителям. Но ведь и не заходя на кухню, можно познакомиться с меню, определить, горячий ли суп, хорошо ли проварена каша, не отвалились ли Клипсы колбасные и не испортилась ли колбаса и т.д.

 Каждое замечание родительского комитета по поводу работы столовой должна тщательно расследовать администрация школы и принимать меры к устранению недостатков.Забота комиссии также — четкая, бесперебойная работа столовой. Накормить за пятнадцать—двадцать минут несколько десятков ребят сложно. Но если к заботам школьной столовой подключатся родители: последят за порядком, помогут накрыть столы к приходу младших классов, раздадут пакеты с молоком — никакой толчеи и беспорядка не будет. Для этого комиссия составляет график дежурств родителей в столовой.

И наконец, дело комиссии — внедрять и пропагандировать рациональную форму обслуживания в столовой: абонементы на горячее питание.
Представьте себе школьную столовую в час пик: множество детей, в распоряжении ребят всего несколько минут, а очередь двигается медленно. Уйма времени уходит на денежные расчеты. Другое дело — абонементы: родители вносят деньги заранее, детям остается лишь предъявить талон и получить завтрак или обед как бы по безналичному расчету. Экономия во времени налицо — пропускная способность столовой возрастает. И для родителей удобно. Можно не опасаться, что деньги, выделенные на завтрак, сын истратит на мороженое. Лучше он получит Сливки сухие и другие полезные продукты.

Абонементы дисциплинируют и работников общественного питания: они должны в обязательном порядке обеспечить школе горячее питание. В соответствии с проданными талонами выделяются продукты.
Предусмотрено ли в школьных столовых диетическое питаниев том случае, если его рекомендуют врачи? 

Обычно таких ребят в одной школе набирается немного. Согласитесь, специально готовить на пять-шесть и даже десять человек сложно. И тем не менее больные дети должны питаться именно так, как рекомендуют врачи. Должноы быть специальные продукты: Молоко сухое, диетические сладости и т.д. С появлением базовых столовых и комбинатов, а также специализированных школьных объединений общественного питания эта проблема решается. Теперь в одном месте готовят еду для нескольких прикрепленных школ, в том числе и для детей с ослабленным здоровьем. 
  Отказывая многодетной семье в бесплатном питании, школа фактически принуждает учеников посещать группу продленного дня. Такие действия являются грубым нарушением «Типового положения об общеобразовательных школах продленного дня и группах продленного дня». В нем ясно сказано, что только с согласия и по желанию родителей зачисляют детей в группы продленного дня.Помогать малообеспеченной семье школа должна независимо от того, посещают учащиеся группу продленного дня или нет.

tolovoj

— Приятного аппетита!— говорит Евгения Игнатьевна. И услышав в ответ: «Спасибо,тетя Женя!»— улыбается, как добрая хозяйка, которой удалось сытно и вкусно накормить всю семью.
В 27-й черкасской школе все дети во время перемен могут позавтракать или пообедать. Молочные продукты, мясные, рыбные, овощные полуфабрикаты сюда поступают из единого центра — объединения школьных столовых. Меню для всех черкасских школ разрабатывают инженеры-технологи, качество продуктов и приготовление контролирует городская санитарно-эпидемиологическая служба.
В школе 1600 учеников — как всем угодить? Но Е. И. Гладкая и ее три помощницы — недавние выпускницы учебных заведений общественного питания Татьяна Сидорова, Ольга Копылец и Камила Малеванная — стараются так готовить, что даже манная каша не остается на тарелках. Особая забота Евгении Игнатьевны — шестьдесят ребятишек, которым по рекомендации врача необходимо диетическое питание. Диетическое меню, как и общее, обязательно вывешивается, с ним могут познакомиться и дети, и учителя, и родители.
...До конца урока — пять минут, а в столовой уже накрыты столы. Зал, конечно, маловат для такой большой школы-новостройки, но здесь ни шума, ни толчеи, ни очереди. У каждого класса — свое время обеда, и все, не торопясь, занимают свои места. Дежурят сами ребята: накрывают столы, следят за порядком. А закончился обед — уберут посуду, вытрут столы, расставят стулья. Один из дежурных выполняет роль кассира у «витаминного стола». Хочешь, сам положи себе салата из свежих овощей, возьми морковь, яблоко или налей стакан сока. Только не забудь положить в тарелку
деньги. У малышейислучаюгся трудности со сдачей Вот тут на помощь приходит дежурный. И чтобы покончить с. дежурством, надо сказать, что раз в неделю, в пятницу, девочки из десятого класса устраивают в столовой «трудовой десант»: весь зал отмывают до блеска.
Цена завтраков и обедов постоянная. Это позволило расчет за питание вести по единому абонементу. Бывало, кто-то из родителей сначала сомневался, надо ли покупать абонемент. Обычно самыми убедительными аргументами в пользу горячего питания для ребенка, который чуть ли не весь день на занятиях, служили доводы самих ребят и членов родительского комитета. Ныне в школе все понимают: от полноценного завтрака, обеда зависит здоровье, настроение и работоспособность школьника.
Оценили здесь и кулинарное искусство Е. И. Гладкой. Вот одна из коллективных благодарностей, подписанная родителями: «Выражаем благодарность работникам столовой за вкусные обеды, за чуткость».
Директор школы Надежда Ивановна Олейник заботится о столовой, как и об остальном школьном «хозяйстве». Интересуется, вкусен ли борщ сегодня, удалась ли запеканка, хорошо ли ребята пьют молоко. Приятный интерьер зала, современное оборудование для кухни — это заслуга директора.

Взрослые люди очень любят вкусно поесть, готовя еду по аппетитным рецептам MaxMenu.ru. И это свое увлечение проецируют на детей. Твердо высказанное убеждение приходится повторить: ребенка нельзя принуждать к еде. Недопустимо заставлять есть — это противоестественно. Ни одно живое существо в природе не ест по принуждению и не принуждает к еде детенышей. Хочет ребенок кушать - покушает, не хочет - дайте ему спокойно поиграть, благо игрушки и игровое оборудование сегодня доступно для всех.
Но можно, а часто и нужно принуждать не есть. Ту или иную пищу, в то или иное время, в том или ином случае (болезнь, аллергия, необходимость режима и дисциплины, иногда даже и в наказание) — не есть. Да! Сегодня, например, по случаю особо выдающихся «успехов» в поведении обойтись без мороженого...
Усвоим же: принуждение в еде — только с частицей не!
Заставлять не есть иногда можно, иногда нужно. И это как раз естественно: пищевые ограничения, внутренние или внешние, вынужденные отказы от пищи, даже страстно желаемой, в Природе обычны, это — нормальный фон жизни. Если, конечно, не переходит некую меру, где начинаются дистрофии... К этому еще возвратимся, а сейчас подробнее: в чем же опасность принудительного кормления? Почему это вредно: заставлять есть?
Во-первых, физиологическая сторона. У каждого организма, и детского в том числе,  есть свои ритмы и графики питания (как и сна, активности и всего остального), свои пищевые и прочие потребности и антипотребности, то есть потребности в отказе, в воздержании. Мы не знаем причин и механики многих из этих потребностей, не можем предугадать их ритмы: живой организм очень сложное творение.
Единственным же явным сигналом этих ритмов и потребностей служит желание-нежелание, влечение-отвращение, инстинктивные «да» или «нет». Не всегда, очевидно, эти сигналы точны и безошибочны; по сотням примеров мы знаем, что инстинкт бывает и глуп, и слеп, что организм, случается, сам себя не понимает. Да, ребенок может и объесться, может нечаянно отравиться, может не чувствовать, что устал, что нуждается в свежем воздухе; может выработать множество вредных привычек — псевдопотребностей,
Но можно ли совсем не принимать во внимание внутренние побуждения, знаки желаний и нежеланий, совсем их игнорировать, полагаясь лишь на предписания «научно обоснованного режима»?
Нет — это была бы уже другая крайность и слепота (увы, очень распространенная). Наука есть прежде.всего знание о незнании. И не может она категорически рекомендовать «не спрашивать о-желании и нежелании» ребенка — не может, ибо знает, что истинных причин множества из этих желаний и нежеланий она не знает.
А стало быть, главная рекомендация одна: наблюдать и думать.
Как ни слеп иногда инстинкт, но бывает и мудрее всех на свете. Организм чего-то ищет и просит, от чего-то отказывается, отвергает — и мы должны постараться его понять, а если понять не в силах...
Доверять Природе — ничего больше не остается.

aD